Ημερομηνία προβολής 04/02/13 – Πατήστε εδώ για να δείτε το video της εκπομπής

ΥΛΙΚΑ

• 600 γρ. μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
• ½ φλ. ελαιόλαδο Άλτις Απαλό
• 500 γρ. πράσα 
• 2 σκελ. σκόρδο 
• 1 φλ. λευκό κρασί
• 2 φύλλα δάφνης
• ¼ ματσ. μαϊντανό
• 1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s Mild
• Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα πράσα μεγάλα κομμάτια, αποφεύγοντας το πράσινο μέρος του. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά με 3 – 4 κ.σ. λάδι για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και το σκόρδο σε χοντρές φέτες. Μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε το κρασί και τη μουστάρδα. Κόβουμε το μπακαλιάρο και του προσθέτουμε πιπέρι. Ρίχνουμε αλάτι – πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης στα πράσα και τέλος το μπακαλιάρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Αν έχουν πιει πολύ λάδι τα πράσα προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα. Αφήνουμε να ψηθεί για 4 – 6 λεπτά. Πριν σερβίρουμε αφήνουμε λίγη ώρα να έρθει το φαγητό μας σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.