ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 09/06/2014

Βαθμός δυσκολίας:

Από την Κατερίνα Γιάννακα

Ημέρα προβολής 09/06/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό φακές                                                                                               
• 1 ματσ. μαϊντανό                                                                                           
• 2 μεγάλα καρότα
• ½ φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό                                 
• 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια     
• 10 ντοματίνια
• ½ φλ. Λευκό Βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
• 100 γρ. μαστέλο Χίου                                                                                  
• 1 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou
• 8-10 παξιμαδάκια
• Αλάτι-πιπέρι                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις φακές στη χύτρα, για 5-10 λεπτά και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τα καρότα τα κρεμμυδάκια και τα ντοματίνια.
Προσθέτουμε στις φακές τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τα ντοματίνια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το καρότο.
Κόβουμε σε φέτες και ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο το μαστέλο Χίου.
Βάζουμε σε ένα μπολ το λευκό βαλσαμικό ξίδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι ανακατεύουμε και περιχύνουμε τις φακές σαλάτα.
Περιχύνουμε με την κρέμα βαλσαμικού το μαστέλο Χίου.
Σερβίρουμε τις φακές σαλάτα με το μαστέλο και με παξιμαδάκια.