ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 26/11/2013

Βαθμός δυσκολίας:

Από τον Chef Δημήτρη Τσανανά

Ημέρα προβολής 26/11/2013. Πατήστε εδώ για να δείτε τη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ
Για 1 άτομο

• 20  γρ. μαϊντανό
• 10 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
• 10 γρ. ξερό κρεμμύδι
• ½ ντομάτα
• 100 γρ. ανθό ωμού κουνουπιδιού
• Αλάτι-πιπέρι
• 30 ml ελαιόλαδο Άλτις
• Χυμό από ½ λεμόνι
• 10 ml πετιμέζι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε με το μαχαίρι τον ανθό του κουνουπιδιού, ή το τρίβουμε στον τρίφτη για το τυρί – βγαίνει σαν κουσκουσάκι. Σε μπολ ανακατεύουμε τον τριμμένο ανθό κουνουπιδιού με ψιλοκομμένο το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο ψιλοκομμένα και τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε ραντίζοντας με πετιμέζι.