ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 10/04/2012

Βαθμός δυσκολίας:

Από την Άννα Αρκουλή

Ημερομηνία Προβολής: 10/4/2012 – Πατήστε εδώ για να δείτε το video

ΥΛΙΚΑ

•     1 ματσ. ρόκα
•     1 γαλλική σαλάτα
•     2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο

Για τη βινεγκρέτ:

•     250 γρ. φυστίκια αράπικα
•     90 γρ. ξύδι βαλσάμικο
•     50 γρ. ζάχαρη
•     2 κ.σ. μουστάρδα Maille Dijon originalle
•     1 1/3 φλ. αγουρέλαιο Άλτις 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπλέντερ ρίχνουμε τα φιστίκια, τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο και τη ζάχαρη και χτυπάμε.

Ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε λίγο λίγο το αγουρέλαιο για να αφρατέψει το μείγμα και να ενσωματωθεί τέλεια στα υλικά.

Αν μας κόψει και χωρίσει το λάδι από τα φιστίκια προσθέτουμε λίγο κρύο νερό και 1-2 παγάκια στο μπλέντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Πλένουμε καλά τη γαλλική σαλάτα και τη ρόκα, τη στραγγίζουμε και τη σπάμε με το χέρι σε χοντρά κομμάτια μέσα σε ένα μπολ.

Περιχύνουμε με 3-4 κουταλιές της σος, πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.