ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 19/06/2014

Βαθμός δυσκολίας:

Aπό τον Chef Δημήτρη Γιαννάκη

Ημέρα προβολής 19/06/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό πατάτες baby Νάξου
• ½ κιλό στρογγυλά φασολάκια φρέσκα
• 2 ντομάτες
• ¼ κ.γ. ζάχαρη
• 1 κλων. θυμάρι
• 1-2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• Αλάτι – πιπέρι

Για τη σος:

• Χυμό & ξύσμα από ½  λεμόνι
• 1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s Mild
• ½  σκελ. σκόρδο
• 3-4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα:
Πλένουμε τις πατάτες, τις αφήνουμε με τη φλούδα και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε άλλη κατσαρόλα, βράζουμε τα φασολάκια, σε αλατισμένο νερό.
Σουρώνουμε τις πατάτες και τα φασολάκια.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Σωτάρουμε, σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Για τη σος:
Βάζουμε στο μούλτι το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και χτυπάμε.

Περιχύνουμε με τη σος τις πατάτες και τα φασολάκια και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε τη ζεστή σαλάτα με τις πατάτες και τα φασολάκια.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το θυμάρι και τη γραβιέρα σε λάδι.