ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 03/05/2012

Βαθμός δυσκολίας:

Από τον Κωστή Ζαφειράκη

Ημερομηνία Προβολής: 3/5/2012 – Πατήστε εδώ για να δείτε το video

ΥΛΙΚΑ

• 2 μαραθόριζες
• 3 πατάτες
• 100 γρ. ντομάτα κονκασέ Pummarro
• 1 κ.σ. πελτέ Pummaro
• 1 φλ. ελαιόλαδο Άλτις
• Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα μάραθα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φετούλες. 

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μάραθα για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να τσιγαριστούν καλά.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το μάραθο και αλατοπιπερώνουμε καλά. Τα αφήνουμε να βράσουν μαζί για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονκασέ και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας, ανακατεύουμε, βάζουμε καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.