ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ & ΓΑΡΙΔΕΣ

Από τον Kώστα Παπαγεωργίου

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ & ΓΑΡΙΔΕΣ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 09/05/2016

Δείτε το βίντεο στο skai player

Βαθμός δυσκολίας:

ΥΛΙΚΑ

250 ΓΡ. ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΝΟ 7
7-8 ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ
500 ΓΡ. ΓΑΡΙΔΕΣ
2 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
6 Κ.Σ. ΒΟΥΤΥΡΟ LURPAK
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΦΡΕΣΚΟ
2 Κ.Σ. ΚΑΠΠΑΡΗ
2 Κ.Γ. ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
½ Κ.Γ. ΚΟΚΚΟΥΣ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ
ΑΛΑΤΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα ρίχνουμε το σπασμένο κόκκινο πιπέρι, την κάππαρη, τα φιλέτα γαρίδας, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια βάζουμε τις αγκινάρες, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες. Στο τέλος προσθέτουμε τα βρασμένα σπαγγέτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.