Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου

Ημέρα προβολής 04/05/15. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Για 12 μικρά κεκάκια

• 200 γρ. γαλοπούλα βραστή Ferrano Ifantis 
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 3 αβγά
• 120 ml γάλα
• 50 γρ. βούτυρο Lurpak
• 150 γρ. τυρί Arla Aυθεντικό Regato 
• 3 κ.σ. σάλτσα πέστο 
• 2 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
• Αλάτι-πιπέρι

• 6 κλων. βασιλικό
• 2 σκελ. σκόρδο
• 100 ml ηλιέλαιο 
• 25 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
• 100 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί
• Αλάτι-πιπέρι

Βάζουμε στο μούλτι το ηλιέλαιο, τον βασιλικό, το σκόρδο, το σκληρό τυρί Δανίας, το κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πέστο.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την σάλτσα πέστο.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το καβουρδισμένο κουκουνάρι, την βραστή γαλοπούλα και το τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε το μείγμα του κέικ μέσα σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 25-30 λεπτά.

Όταν τα κεκάκια είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα ξεφορμάρουμε.