ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ & ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ & ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 10/04/2017

Δείτε το βίντεο στο skai player

Βαθμός δυσκολίας:

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ & ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

250 ΓΡ. ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ MAKΒΕΛ

300 ΓΡ. ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΣΑΙΕΣ

225 ΓΡ. ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ IFANTIS

500 ΓΡ. ΦΡΕΣΚΟ ΣΠΑΝΑΚΙ

1 ΣΦΗΝ. ΟΥΖΟ

3-4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ

ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ

ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ

1 ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

5-6 ΚΛΩΝ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ

3 Κ.Σ. ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ-ΛΕΜΟΝΙ KALAMATA PAPADIMITRIOU

ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ

 

Για το κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες και αναμικτα λαχανικά

Βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό..

Σωτάρουμε στο γουόκ το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τις γαρίδες. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το σπανάκι και τα ανάμικτα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι, λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε το βρασμένο κοφτό μακαρονάκι τον μαϊντανό τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+Email to someonePrint this page