ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 20/01/2012

Βαθμός δυσκολίας:

Από τον μάγειρα Χρήστο Μαντίδη

Ημερομηνία Προβολής: 20/1/2012 – Πατήστε εδώ για να δείτε το video

ΥΛΙΚΑ

• 2 πράσα
• 4 κ.σ. τραχανά γλυκό
• 1 σφην. ξύδι
• 2/3 φλ. ελαιόλαδο Άλτις
• 2 σπιτικούς ζωμούς κότας Knorr
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, αλάτι και πάπρικα. Αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά και σβήνουμε με το ξύδι. Βράζουμε ένα λίτρο νερό και διαλύουμε μέσα τους 2 σπιτικούς ζωμούς. Σβήνουμε τα πράσα με 3 ποτήρια ζωμό, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε να πάει παντού και βράζουμε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να χυλώσει το φαγητό.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.