ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 27/01/2017

Δείτε το βίντεο στο skai player

Βαθμός δυσκολίας:

ΥΛΙΚΑ

(ΓΙΑ 12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

 

ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ:

2 ΦΥΛΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣKANAKI

1 ΑΒΓΟ ΕΛΑΦΡΩΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

4Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

200 ΓΡ. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ

200 ΓΡ. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑPORTOBELLO

2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

2Κ.ΣΤΥΡΙΚΡΕΜΑ

100ΓΡ. ΓΡΑΒΙΕΡΑ

1 Κ.Σ.ΦΡΕΣΚΟ ΘΥΜΑΡΙ

1 Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ

ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

 

Για τη γέμιση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

Εκτός φωτιάς , προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ένα μέρος από την τριμμένη  γραβιέρα και το φρέσκο θυμάρι.

Ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

 

Για τα ταρτάκια:

Σε μια επιφάνεια απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το χωρίζουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο και συνεχίζουμε αφαιρώντας το εσωτερικό τους με ένα τετράγωνο κουπ πατ μικρότερου μεγέθους.

Τρυπάμε τα ολόκληρα τετράγωνα κομμάτια με ένα πιρούνι. Από πάνω τοποθετούμε σε κάθε ένα το κομμάτι της ζύμης που έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό της. Το τρυπάμε και αυτό περιμετρικά με ένα πιρούνι.

Αλείφουμε τις βάσεις για τα ταρτάκια με το ελαφρώς χτυπημένο αβγό.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο εσωτερικό «ανοικτό» τετράγωνο κάθε βάσης και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα.

Ψήνουμε στους 2000 C για 20-25 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+Email to someonePrint this page