ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 04/03/2011

Βαθμός δυσκολίας:

Από την Γεωργία Κοφινα

Ημερομηνία Προβολής: 04/03/2011 – Πατήστε εδώ για να δείτε το video

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό σπανάκι
• 1 φλ. ελαιόλαδο Άλτις
• 1 σκελ. σκόρδο
• 2/3 φλ. καρύδια ή αμύγδαλα αποφλοιωμένα
• 4 κ.σ. ξίδι
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Βάζουμε 3 λίτρα νερό να βράσει, σε μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε το σπανάκι. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά και το στραγγίζουμε.  Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αναμιχθούν καλά και προσθέτουμε τμηματικά το σπανάκι. Αφήνουμε να χτυπηθεί καλά το μείγμα χωρίς όμως να γίνει τελείως λείο. Αν είναι αραιή η σαλάτα προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά και χτυπάμε λίγο ακόμα. Σερβίρουμε την σαλάτα σε μπολ γαρνιρισμένη με από καρύδι.