ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΜΕ ΑΣΤΡΑΚΙ

Aπό τον Chef Βασίλη Καλλίδη

ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΜΕ ΑΣΤΡΑΚΙ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ: 17/11/2015

Δείτε το βίντεο στο skai player

Βαθμός δυσκολίας:

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1/2 ΦΛ. ΑΣΤΡΑΚΙ
2 ΚΑΡΟΤΑ
1 ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ
1/4 ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ
4 Κ.Σ. ΠΑΣΤΑ ΓΛΥΚΟΠΙΚΑΝΤΙΚΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ALMITO
1/3 ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1½ LT ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ
ΑΛΑΤΙ–ΠΙΠΕΡΙ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τη σελινόριζα, σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ζεστό νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 περίπου λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αστράκι, τη ντομάτα και συνεχίζουμε το βράσιμο, για ακόμα 10-12 λεπτά.
Σερβίρουμε τη μινεστρόνε, προσθέτουμε την πάστα γλυκοπικάντικης πιπεριάς και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+Email to someonePrint this page