Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου 

Hμέρα προβολής 3/11/14. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή. 

Για 4 άτομα 

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• 160 γρ. βούτυρο Lurpak 
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• 1 σκελ. σκόρδο 
• 1 κ.σ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou
• Aλάτι-πιπέρι

Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, το ξύσμα από το λάιμ, το ξύσμα από το λεμόνι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε  καλά με σύρμα. 

Αλείφουμε με ένα πινέλο το μείγμα βουτύρου σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου και βάζουμε μια καλή ποσότητα εσωτερικά. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα. 

Βάζουμε την πικάντικη μουστάρδα στο ζουμί από το ψημένο κοτόπουλο μέσα στο ταψί. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κοτόπουλο.

Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου προτείνει να συνοδεύεται το κοτόπουλο στο φούρνο με πιλάφι με αρακά.