Πλένουμε τις φράουλες, το φιρίκι και το αχλάδι, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε μπολ. Ξεφλουδίζουμε το μήλο και τη μπανάνα, τα κόβουμε και τα προσθέτουμε με τα άλλα φρούτα.

Περιχύνουμε με το ανθόνερο και 1-2 κουταλιές γλυκό του κουταλιού άνθος λεμονιάς (ή μέλι ή άλλο γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας). Σπάμε με το χέρι το ανθότυρο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στα φρούτα. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο αμύγδαλο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.